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無窮天穏生もと純米吟醸天雲（あまくも）1.8L【島根県出雲市板倉酒造】

¥2,831（税込）

送料無料

1～2日で出荷可能

アイテム説明

商品代金の合計が以上で送料無料！
ただし1.8L　6本のご注文は以下でも送料無料です。

島根県出雲市　板倉酒造製法は改良雄町×生もと×山陰吟醸×三日麹です。＜杜氏より＞
涼しく強い酒である山陰吟醸をベースに、雄町・生もと・突きハゼ三日麹で膨らみと余韻を付与。
搾った酒をタンク熟成してそれを１３％まで加水することで、飲みやすいのに深い酒という矛盾を同一にした設計の酒です。一瞬の幸福よりも、長く持続する穏やかな時間が人を幸福にするというコンセプトの基で設計されています。水母と天雲は独自の価値観をもった穏やかで涼しい酒だと思います。
不思議と飲んでしまう、縁が広がってしまう稀有な酒です。～～新酒の生もとのお酒ながら非常に柔らかで、低アルコールながらも深みのある味わいは小島杜氏のなせる技なのです。＜天穏とは＞
日本酒は自然や神、ご先祖様からの授かりものであるお米に対して、豊穣と感謝の祈りを捧げるために造られるもので、「御神酒(おみき)」と呼ばれ日本人が自然や神に対して捧げる最上の御供物とされてきました。
御神酒こそが天穏・無窮天穏の目指す姿であると考え、清らかで優しい穏やかな酒質を追求し、飲む人の心を穏やかにするような御神酒を造りたいという想いで日本酒を手がけています。天穏は御神酒のような清らかで優しい味わいを造るため、伝統的な出雲杜氏の技法である「山陰吟醸造り」による酒造りをしています。山陰吟醸造りとは精米した酒米の外側を酒粕に、米の内側の心白を酒にする本来の吟醸酒の製法で、精米歩合の数字以上の清らかな酒質を生み出し、多くの人に受け入れられる優しい味わいの酒になります。

天穏では理想の酒質を目指すため、吟醸の表記ができない精米歩合７０％の純米酒でも吟醸造りを行います。また酵母無添加のため、多様な酵母がブレンドされ、画一的ではない天穏でしか生まれない独自の複雑で豊かな味わいを生み出しています。

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