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ナチュラルワイン ミラーボール 2023（白）マルメガネ MIRROR BALL MARUMEGANE（blender RYUJI KUNII)
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ナチュラルワイン ミラーボール 2023（白）マルメガネ MIRROR BALL MARUMEGANE（blender RYUJI KUNII)

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アイテム説明

品種：marumegane3キュヴェ(シャルドネ、ケルナー、デラウェア)と極少量のナイアガラ≫シャルドネ
長野県高山村のシャルドネを使用し３週間の醸し、MLF及び樽熟成。
≫ケルナー
北海道余市町産のケルナーを使用し3週間の醸し、MLF及び樽熟成。
≫デラウェア
北海道余市町産のデラウェアを使用し４週間の醸し、MLF及び樽熟成。
≫ナイアガラ
余市・仁木町産のナイアガラを使用。小型ガラス瓶で発酵熟成。生産者テイスティングコメント：分析用・サンプルボトルの２本をテイスティングしてみたところ、かなり味わいの差が出た為、どちらが本当の姿なのかは測りかねているところです。ノンフィルター由来の澱による濁り、色調はレモンイエロー。１本目（2024/8/31）は南国のフルーツを思わせるようなトロピカルなアロマと樽由来による厚みを感じ、２本目（2024/9/1）は北海道らしさを感じる爽やかな酸とグレープフルーツのようなアロマ。どちらが本来の姿なのでしょうかね、きっと抜栓してから変化していくと思いますので数日間に渡って楽しめそうです。【生産者資料より】北海道余市のMARUMEGANEと鯖寅果実酒商店 国井氏のcollaborative Project ワインです。

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