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マコン・ヴィラージュ『テール・ド・ピエール』 [2020] 750ml ヴェルジェ

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ショップ： nvajj.com

マコン・ヴィラージュ『テール・ド・ピエール』 [2020] 750ml ヴェルジェ

¥1,931（税込）

送料無料

1～2日で出荷可能

アイテム説明

柑橘類の皮、果樹園のさわやかな果実、透明な蜂蜜、軽い煮詰めの香りが特徴の 2020 年マコンヴィラージュテールドピエールは、ミディアムボディでサテンのような質感と緻密さを兼ね備え、肉厚で魅力的な白ワインです。主にヴィレ産のワインで、ピエールクロ産の若いブドウの果実が加えられています。

ヴィレ、シャルネイ、そしてピエールクロのファーストプレスのみ。ヴィレ、シャルネイは重い粘土質。ピエールクロは古い白亜質が主体。水平式ステンレスタンクにて１1月下旬まで発酵。シュール・リーは3ヶ月でバトナージュは行わない。マンゴーのような果実。バイオレットのようなフローラルさや、ジンジャーのスパイシーさも味わえる。2021は生産量半分。
2020も生産量半分。
しかもコート・ド・ニュイ、シャブリの生産はなし…。

かなり生産量が減ってしまい、
むこう3年間は在庫が無くなってしまいそうなヴェルジェ。
2021は値上がり幅が大きくなりそうですので
2020は本当に買いです。2020年についてジャン・マリー・ギュファンはこう語ってくれました。納得です。

まず2020年の収量はこの10年間の平均程度。例年通り他の生産者と比べて、少し遅い収穫になりました。それは他の大勢の生産者の考え方と異なり、私達は葡萄成熟の最終段階がPH値の下落以上に酸度を下げるとは考えていないのです。この段階こそ凝縮度や葡萄自体の複雑性にとって大切なのです。2020年というヴィンテージは、まさにこれを証明しました。8月の旱魃によって葡萄の生育が妨げられ、実は生理学的な成熟は皆が思うよりも遅れていたのです。よってこの暑く生育サイクルが早い年なのに本当の成熟は普通の年と同じようなタイミングだったのです。多くの生産者が、ここを間違えているようです。2020年は早熟なだけでなく、凝縮度も例外的であり、我々、造り手達にとっても極めて重要な年でした。このようなヴィンテージは滅多になかったはずですが、今では当たり前のようです。温暖化による葡萄の早熟は私達をこれから、ずっと不安にさせるのでしょう。2020年は多くの理由で造り手、ワイン業界、飲み手にとって忘れられない年になるでしょう…。この変化を、今を見逃してはいけません。何故なら、ブルゴーニュ、そして私達にとってポジティブであり、ユニークな個性なのですから。

ダニエルショタールサンセールブラン 750ml[稲葉フランスロワール白ワイン辛口 FD174]