業務用で使用されている、こだわりの食器。
特選食器シリーズ。
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有田焼き
寒い季節の人気メニューの鍋料理!飲食店でもご家庭でも
大活躍の土鍋シリーズです。
お鍋の煮汁の次たしに。
日本料理店や旅館、ホテルなど、使用頻度の高い業務用向け
のしっかりとした丈夫な作り!
同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。また釉薬の
濃さや垂れや、貫入の入り方なども、1個1個違っています。
簡単ですが
【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】
・釉薬
土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です
(塗料みたいなもの)。釉薬をかけた後に本焼きをします。
高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティ
ングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まり
ガラスのような表面に仕上がります。
・貫入
上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで
はありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出
来るものです(不具合品、不良品ではありません)。
昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。
同時に小さい気泡の穴(ピンホール)が付くものもあります。
[商品仕様]
サイズ(約)/400cc(径95×高さ120mm)
材質/陶器
生産国/日本
備考/電子レンジ対応、食器洗浄機対応
包装形状/業務用簡易包装
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