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磐城壽 壽こすもす 1800ml
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ショップ： nvajj.com

磐城壽 壽こすもす 1800ml

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蔵元コメント
浪江町の花「コスモス」より酵母を分離し、それでお酒を造るというプロジェクトから生まれたお酒です。独特な華やかさのある香りを感じます。酸が大変に特徴的で、立ってはおりますがスッとキレイに抜けていき、今までにない香りと味わいを感じられるお酒になっております。抜栓後は酸の変化を楽しめます。ましだやコメント
浪江町内で採取したコスモスから分離した酵母で造ったお酒です。昨秋に採取したコスモスから見つけた株ということで、プロジェクト発足から僅か1年での製品化と相成った奇跡の逸品。一般的に、野生の花から清酒用の酵母を探すのは至難でして、数年にわたって酵母を選定する必要があるほどなのです。そんな幸運のもと生まれたお酒ということで、飲めば運気もブチあがり…かもね。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分
米(国産)・米こうじ(国産米) コシヒカリ 55%（真吟精米） - - - - 14%

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