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シャブリテロワールドクルジ[2022]パトリックピウズ（白ワインブルゴーニュ）

¥4,594（税込）

送料無料

1～2日で出荷可能

アイテム説明

　パトリック・ピウズ　Patrick Piuze

非常に樹齢の高い高品質のブドウの最も優れたロットを集めることができる[シャブリのスペシャリスト]

オーストラリア、南アフリカ、イスラエルなど様々なエリアで研鑽を積んだ修業時代
1973年生まれのカナダ・ケベック出身。18歳の時にスキーでカナダに訪れていたマーク・シャプティエと運命的な出会いし、紹介されたオーストラリアのマウント・ランギで最初にワイン造りを学ぶ。
その後、南アフリカ、イスラエルと幾つかのワイナリーで働き、2000年にブルゴーニュへ旅立ち、知り合いの紹介でオリヴィエ・ルフレーヴのシャブリのワイン造りを任される。

そこではワイン造りだけでなく、ブドウ栽培家との交渉術を学んだ。4年後、ヴェルジェのジャン・マリー・ギュファンの下でテロワールへの理解を深め、翌年にはジャン＝マルク・ブロカールにセラーマスターとしてスカウトされる。

自身のメゾンを設立
2008年に自身のメゾンを設立。パトリックは畑を持たないが、ブドウ栽培家の相談役として強い影響力と信頼関係を築き長期パートナーシップを結んでいる。パトリック・ピウズは、高樹齢によるシャブリの真の個性とその幅広いテロワールを明確にしたシャブリを世に送り続けている。

Information

品名
シャブリテロワールドクルギス / パトリックピウズ
ワイン名（原語）
Chablis Terroirs de Courgis Patrick Piuze
タイプ
白ワイン・辛口
内容量
750ml
産地
フランス・ブルゴーニュ
品種
シャルドネ
商品説明
シャブリの中では最も南西に位置する粘土と石灰岩の混じったキンメリジャン土壌の畑。空力圧搾を行い、酵母や酵素は使用せず、ステンレスタンク内で 3 ヵ月間の発酵（スキンコンタクトや醸しは行わない）。また、ルモンタージュもしない。最後に軽く珪藻土濾過を行う。-ワインアドヴォケイト 91点 "Piuze harvested the 2022 Chablis Terroir de Courgis in two picks this year， in pursuit of optimal maturity， and the wine has turned out very nicely， offering up aromas of pear， white flowers， waxy citrus rind and oyster shell reduction， followed by a medium to full-bodied， satiny and layered palate thats framed by chalky dry extract. As ever， its the most structured of the communal-level bottlings and will reward a bit of time."
備考
気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。